Academic exercise (BSc.)-- Fakulti Sains Makanan dan Pemakanan, Universiti Malaysia Sabah 2021.

Includes bibliographical references.

arbon aktif (AC) adalah produk berkarbon yang mempunyai kawasan permukaan yang besar, memberikan keupayaan penjerapan yang tinggi. Ia biasanya dijadikan sebagai penyerap untuk menghilangkan kekotoran dan bahan cemar, dalam berbagai aplikasi. Racun perosak organofosforus (OP) adalah agen saraf yang kuat yang menyekat tindakan asetilkolinesterase (AChE), menyebabkan pelbagai masalah kesihatan seperti sakit kepala, kesusahan tidur, kelemahan jantung, dan kekejangan otot. Oleh itu, dalam kajian ini, tulang ayam telah digunakan untuk dijadikan karbon aktif, yang dikenali sebagai karbon aktif tulang ayam (CBAC) untuk mengurangkan racun perosak organofosforus. Dalam penyelidikan ini, sifat fizikokimia seperti kandungan lembapan, ketumpatan pukal dan pH telah dikaji. Kandungan kelembapan 7.04 ± 0.01% dan ketumpatan pukal 1.3362 ± 0.4295 g/mL adalah parameter yang penting dalam pengajian penjerapan kerana kelembapan yang rendah dan ketumpatan yang tinggi dapat meningkatkan keupayaan penjerapan karbon aktif. pH CBAC yang bernilai 7.72 ± 0.17 adalah neutral untuk mengelakkan kemampuan penjerapan karbon aktif diganggu olehnya. Analisis FTIR dan SEM telah dilakukan untuk mengkaji sifat morfologi CBAC. Analisis penjerapan metilena biru (MB) dijalankan dan kemampuan penjerapan telah meningkat dari 43.7875 mg/g ke 84.0357 mg/g dengan peningkatan kepekatan awal MB dari 20 mg/L ke 40 mg/L. Piawaian racun perosak OP juga digunakan untuk menguji kemampuan penjerapan CBAC dan residunya dikesan dengan menggunakan HPLC-DAD. Pengurangan racun perosak OP setelah rawatan dengan CBAC adalah berjaya dikesan dalam kajian ini. Kepekatan chlorpyrifos telah dikurangkan dari 25.0160 mg/L menjadi 11.2804 mg/L sementara malathion telah dikurangkan dari 35.6250 mg/L menjadi 10.9056 mg/L. CBAC telah mencapai peratusan penyingkiran yang melebihi dari 50% dalam kedua-dua ujian piawai racun perosak. Perbandingan antara CBAC dengan karbon aktif kelapa yang dikomersialkan (CCAC) telah dilakukan dan kemampuan penjerapan CCAC dalam MB dan piawai racun perosak OP adalah lebih baik daripada CBAC. Kesimpulannya, CBAC telah berjaya dibangunkan dan dapat digunakan dalam pengurangan racun perosak OP.