Academic exercise (BSc.) Fakulti Sains Makanan dan Pemakanan,
Universiti Malaysia Sabah 2021.

Includes bibliographical references.

Garcinia Cambogia (GC) atau asam gelugor adalah salah satu agen anti-obesiti yang sering digunakan dalam produk pelangsingan badan dan ubat anti-obesiti. Bahan aktif iaitu hidroksil-sitrik asid (HCA) yang terkandung di dalam GC mampu mengurangkan selera makan dan merencatkan biosintesis lemak badan. Dalam kajian ini, soal selidik tentang pengetahuan dan kekerapan pengambilan GC sebagai bahan masakan dalam kalangan penduduk obes dan tidak obes di Sandakan dijalankan bagi mengenalpasti sama ada terdapat perkaitan antara kekerapan pengambilan GC dengan Indek Jisim Tubuh (IJT). Selain itu, kajian ini juga dijalankan untuk mengukur sama ada terdapat hubungan antara pengetahuan tentang obesiti dan asam gelugor sebagai anti-obesiti dan juga untuk mengenalpasti faktor pengambilan asam gelugor. Responden adalah seramai 384 orang yang mana 217 (56.5%) orang adalah perempuan manakala 167 (43.5%) orang adalah lelaki. Sebanyak 33.1% responden adalah obes dan 42.4% mempunyai IJT yang normal. Berdasarkan hasil analisis kajian, terdapat hubungan signifikan antara kekerapan pengambilan asam gelugor dengan Indeks Jisim Tubuh (IJT) (r = 0.273, p < 0.05). Selain itu, terdapat hubungan signifikan antara pengetahuan tentang obesiti dan asam gelugor sebagai anti-obesiti dan Indeks Jisim Tubuh (IJT) (r = -0.151, p < 0.05). Terdapat hubungan signifikan antara faktor pengambilan asam gelugor dan kekerapan pengambilan asam gelugor (r = -0.170, p < 0.05). Melalui keputusan kajian, faktor menyebabkan kurangnya pengambilan asam gelugor dalam masakan adalah kerana tidak tahu cara penggunaannya dan diikuti dengan lebih memilih menggunakan asam jawa berbanding asam gelugor sebagai penambah rasa. Kesimpulannya, pengetahuan dan kekerapan pengambilan GC tidak cukup untuk membuktikan perubahan Indeks Jisim Tubuh (IJT) responden.